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芦笋炒虾仁原来要这么做-多加一步更加鲜嫩美味

  芦笋炒虾仁原来要这么做-多加一步更加鲜嫩美味!在绿色蔬菜当中,芦笋是一种比较特殊的存在,不仅因为芦笋是一种高档菜,而且芦笋美味可口,是不可多得的百搭菜。今天我们就来推荐一道与芦笋有关的美食佳肴,名字叫芦笋炒虾仁。下面跟着小编学习一下这道菜的制作方法与技巧,保证你炒出来的芦笋炒虾仁更鲜嫩而且没有腥味。

  食材:

  芦笋、虾仁、食用油、食用盐、料酒、蚝油、香油、蒜子

  操作步骤:

  1.新鲜的河虾剥去外皮、去掉虾头、去掉虾线,然后把虾尾用清水清洗干净,从虾背中间划一道痕,虾尾控干水,倒进碗里放入食用盐、香油、料酒、适量淀粉,用筷子搅拌均匀,放置在一旁腌制五分钟。

  2.芦笋去掉比较老的部分,然后清洗干净,把芦笋切成长度为2到3厘米的段状,把切好的芦笋放在清水盆里,炒锅里清水烧开,然后放入切好的芦笋,焯1分钟,1分钟后捞出来放在一旁控水。

  3.炒锅里放入适量食用油,油热放入拍碎的蒜子,爆香放入腌制好的虾尾,中火快速翻炒,炒到两面金黄,放入焯熟好的芦笋,快速翻炒1分钟,沿着锅边放入适量清水,然后盖住锅盖,大概焖1分钟,1分钟后掀起锅盖,放入适量食用盐翻炒一遍,最后关火出锅。

  芦笋炒虾仁原来要这么做-多加一步更加鲜嫩美味!芦笋炒虾仁时不要直接下锅炒,注意这三步芦笋又嫩又好吃。第一步就是把虾仁去掉腥味再炒,这样炒出来的虾仁不腥;第二步,炒制虾仁时,火候要控制好,这样炒出来的虾仁嫩,芦笋炒虾仁的这种做法,记住这两个方法,你一定能炒出美味的芦笋虾仁,芦笋虾仁的这种做法您学会了吗?

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